今天的这个配方做出来的成品,密封放冰箱冷藏过夜不会变硬,依然Q弹软糯,香甜可口,内馅可以换成芒果等水果,或者黄桃等罐头,紫薯芋泥馅都可以
食材
1
糯米粉 100克
2
淀粉 25克
3
红豆沙 100克
4
黄油 15克
方法/步骤
1
今天做黑芝麻馅和红豆沙馅的
2
今天用这个糯米粉吸水能力强,三象也可以,散装粉自己拿捏,参照配方下面的步骤看状态
3
糯米粉,玉米淀粉放在一起,搅拌均匀,加清水搅拌均匀,一定要搅拌到完全细腻光滑无颗粒
4
状态就是一条不断的直线,底部有沉淀要注意搅拌,倒入盘中
5
水开后蒸20到30分钟
6
蒸好半透明,里面无任何白浆或者白粉,现在糯米团非常粘
7
切面饱满,可以吃咯,当天吃的话无需放冰箱冷藏
注意事项
馅料可改为芒果,芝麻砂糖,莲蓉或者任何你喜欢的馅料,如果放冰箱冷藏变硬,可以微波炉高火“叮”到变软就可以吃了,不要烫到哦,一般20秒差不多吧
下一篇:炼乳红薯糯米糍