干蒜是怎样收获的？都经过哪些流程？

将卖鲜蒜后剩下的蒜用剜刀全部挖出。

挖出来之后，摊开蒜苗子，略微的风干晾晒下。

待蒜的外皮干瘪，苗子的水气不是很重的时候，将它们编成蒜辫子。跟编辫子一样的手法。

有场地空间的话，可以将编好的蒜辫子在地上晾晒下。

没有场地空间抑或天气不允许的情况下，将蒜辫子入通风的棚子里上架。

上架的蒜辫子，最好是蒜头外露。露在外面利于风干。

风干后的蒜头，可以当蒜种使用，可以做商品干蒜，可以自留食用。

上架的场地空间务必通风。

蒜辫子之间不能挨靠的太近，不利于通风。