菠菜中草酸，容易和食物中的钙结合生成草酸钙，在我们的泌尿系统形成结石，并且会导致我们人体出现低血钙，影响我们的健康。我们怎样炒菠菜好吃又对我们的健康有好处呢？
食材
1
菠菜 250g
2
青尖椒 2个
3
甜椒 1个
4
油 5ml
5
南德 1勺
6
盐 1/3勺
方法/步骤
1
取两个青尖椒，清洗干净后，用刀切成小圆柱状放入盘中，待用。
2
取1个红甜椒，去除根部和籽后，清洗干净，切成小块状放入盘中，
3
把菠菜的黄叶去掉，放在清水中清洗干净后，放入盘中。
4
洗锅，点火，在锅中加入400ml左右的水，把火调到大火档。
5
等锅中的水烧滚时，把盘中洗好的菠菜倒入锅中。在锅中过一下，迅速捞起来，放在盘中。
6
把盘中的菠菜用手拧干水分后，用刀切碎放入盘中。
7
洗锅，点火，在锅中加入5ml左右的油，把火调到大火档。
8
等锅中的油烧热的时候，把切好的青尖椒倒入锅中，翻炒几下。
9
等闻到辣椒炸香的时候，把切好的菠菜和甜椒倒入锅中，翻炒几下。
10
把菠菜和甜椒平铺在锅底炕一会儿。然后再翻炒几下。
11
在锅中加入南德1勺，翻炒几下，让菜和南德混合均匀。
12
然后，再在锅中加入1/3勺盐，翻炒几下，让盐和菜混合均匀后，
13
盛起，装入盘中。
注意事项
菠菜中含有草酸，放在水中煮一下后，可以去除菠菜中的草酸。
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