萝卜墩的做法

白萝卜 适量

醋 适量

白萝卜洗净去皮

锅加少许水80克冰糖，120毫升九度米醋，100毫升生抽，少许老抽，3克味精。小火将汤汁熬开至冰糖全部融化。晾凉备用。

将改好刀的萝卜放入容器里，加盐拌匀腌制2到8小时，撰干水份备用。

将晾凉的酱汁倒在萝卜上，让萝卜充分浸泡24小时。时间越长越入味。

将腌制好的萝卜墩装进带盖子的小罐里，放入冰箱冷藏，冷藏后的萝卜墩口感会更好。