简单又好吃的家常茄子的做法来啦！
食材
1
长茄子 600克
2
大辣子 300克
3
葱 2根
4
姜 4片
5
蒜 3瓣
6
盐 3克
7
耗油 1勺
8
酱油 1勺
9
鸡精 3克
10
油 20毫升
11
糖 3克
方法/步骤
1
把茄子去蒂之后洗净，辣椒挖掉籽之后洗净。
2
把大辣椒切片装盘备用。
3
把茄子切成块装盘备用。
4
把葱切成段，蒜和姜都切碎。
5
起锅烧油，多加一点油，因为茄子比较费油。
6
五成油温时候放入葱姜蒜爆香。
7
放入茄子，稍微翻炒一下之后加入盐继续翻炒。
8
炒到茄子变色断生。
9
之后放入辣椒翻炒，加入耗油，酱油和糖炒匀之后再加入鸡精。
10
之后就可以装盘出锅啦。
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