工具/原料
1
五花夹层肉350克、用2/3茶匙盐腌制、3大匙玉米淀粉、菠萝肉 150 克、青 红椒各1颗
2
调味料：4大匙蕃茄酱 1/2大匙白糖 1大匙淀粉 半杯水
步骤/方法
1
五花肉先用2/3茶匙盐腌制十五分钟。
2
加入3大匙玉米淀粉
3
用手抓拌至表面都均匀的裹上玉米淀粉
4
锅内热油至160度
5
投入裹好粉的五花猪肉，保持大火
6
炸至表面呈金黄色，即可捞出即干油备用。
7
锅内放少许油，投入青红椒，放少许盐炒至断生，盛起备用
8
将调味料A倒入一只碗内调和均匀。
10
用小火一直煮至浓稠，浆汁能挂在锅铲上。
11
放入菠萝块，翻炒几下。
12
再放入炸好的肉块。
13
迅速翻炒至肉块和菠萝块都均匀的裹上浆汁。
14
最后投入炒好的青红椒即可。
15
注意事项
1
烧油的时侯，油温要烧够热，肉一丢下去能马上浮起，要想外酥内嫩，就要保持用大火炸。
2
最后裹浆汁的时侯，不要让肉块在锅里停留太久，停的时间太长就会吸水变的不酥脆。
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