小河鱼小时候的味道。非油炸能更好的保留鱼的鲜美，和营养。下饭配酒都非常不错，是不可多得的美味。
食材
1
河鱼 500克
2
水 50克
3
油 100克
4
姜 适量
5
小葱 1颗
6
料酒 2勺
7
青辣椒 1颗
8
味极鲜酱油 2勺
9
蚝油 1勺
10
盐 1茶勺
方法/步骤
1
洗净处里好鱼的内脏
2
锅中烧热油下入小河鱼，煎至两面微黄
3
再次烧热油，姜丝、葱白、青辣椒炒香，然后放入水50克，盐等剩于调料。闷5分钟即可
注意事项
煎鱼过程小火慢煎
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