红烧肉，惹人爱
食材
1
五花肉 1000克
2
葱姜 15克
3
八角 2个
4
香叶 1克
5
花椒 2克
6
小茴香 2克
7
红糖 10克
方法/步骤
1
将五花肉切小块
2
准备好葱姜，香叶，大料，花椒，小茴香（香料装在调料盒里面
3
准备一块腐乳捣碎
4
铸铁锅烧热，不放油直接将切好的肉块放进去干煸，一直到五花肉煸出油来，然后加入红糖继续煸炒，烹入料酒翻炒一会儿，加入老抽继续煸炒，再加入腐乳碎，加入葱姜和调料盒，加入开水跟肉平就行了，等到水开以后敞开盖子煮15分钟，再盖盖子炖40分左右
5
看到汤汁耗的差不多了就加入盐，再炖一会儿汤汁收的差不多就可以出锅了
注意事项
1
浓汤宝在开始烧制酱汁时就要加进去，用刀切碎浓汤宝，让其充分融入汤汁中，让酱汁层层拉丝且入味
2
我觉得加红糖颜色挺好看的，还有一定要加开水，不然肉发腥气，不好吃，还有处理肉皮的方法也是去除猪肉的腥气味道的，干煸猪肉可以将猪肉里的油脂煸炒出来，吃起来不腻。
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