油焖芥菜丝这么做，姥姥的味道，满满的童年回忆！
食材
1
芥菜头 1000g
2
食用油 适量
3
食盐 适量
4
葱姜末 适量
5
五香粉 适量
方法/步骤
1
食材准备：芥菜头洗净，切细丝，葱姜切成末
2
撒上盐腌制30分钟至1小时，挤出水分
3
挤出来的汤汁留着，备用
4
烧锅，加入适量食用油，加入葱姜末和五香粉爆香
5
加入芥菜丝翻炒，炒熟关火
6
取干净玻璃瓶装瓶，塞满压实；趁热将挤出来的芥菜汤倒入瓶中
7
迅速密封，阴凉处晾凉；放入冰箱冷藏24小时后就可以吃了
8
完成
注意事项
1
芥菜头的质量很重要，品种不纯，可能焖不出芥菜的味道，要买纯正的芥菜头
2
攥出来的汤汁一定要乘热浇在炒熟的芥菜丝上
3
计划吃一周的要多加一点盐
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