简单早餐做法

鸡蛋 2个

面粉 100~120g

食盐 1g

葱末 少量

水 适量

鸡油 适量

将鸡蛋、面粉、葱末加水后均匀搅拌成可流动的糊状。

加适量的盐（调适合自己的味道），再加入少量鸡油（防止煎饼过程中粘锅并且可以调味哦）。

将锅洗干净并清理所有水迹，然后小火加热煎锅并抹一层油在煎锅内，最后倒入面糊并左右前后晃一下，使面糊均匀地覆盖在锅里，等面糊定型好。

等到面糊几乎凝固后就可以翻过来了，然后加点鸡油。等另一面也开始变成黄色的时候，再翻过来，再适量鸡油。当饼变成金黄色后就熟了。

面糊要成稀稀的糊状，这样煎出来的饼才比较软。如果面糊稠了，煎出来的饼就比较厚而且偏硬哦。

煎饼过程中，火候不能太大，不然很容易就烧焦了。期间还有时刻观察饼的颜色，待饼成为金黄色的时候就熟了。

另外，调味可以根据个人的爱好，喜欢吃辣的可以加辣椒，喜欢吃酸了，可以加酸菜一起吃哦。

最后，吃的时候如果有一杯豆浆之类的，那种感觉一定是棒棒的。