今天带来的是双色花朵馒头,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
水 55克
2
白糖 10克
3
盐 1克
4
面粉 100克
5
酵母 1克
6
可可粉 2克
7
抹茶粉 1克
方法/步骤
1
将主材料依次放入面包桶内。
2
面包机发面程序。
3
程序结束取出来整形。
4
充分的排气后，将面团分成60%、40%的2个面团，60%的面团加入可可粉揉均匀，40%的面团加入抹茶粉揉均匀。 将可可面团分成20克1个的小面团，抹茶面团分成15克1个的小面团。 盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
5
取松弛好的可可面团。
6
用擀面棒擀成圆皮。
7
将抹茶面团放在可可面皮的中间。
8
包好。
9
再次用擀面棒擀成圆皮后，取一个瓶盖，在面团中心位置扣下去。
10
均分成8等份，切记中间不能切断哦。
11
在每刀中间再剪一刀。
12
每两条对翻2圈。
13
全部做好。
14
放入蒸锅醒发15-20分钟。
15
大火烧开后转小火蒸15分钟，馒头蒸好后先不要揭盖，焖5分钟后再揭盖子。
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