超好吃哦
食材
1
高筋面粉 220克
2
低筋面粉 55克
3
细砂糖 60克
4
酵母 6克
5
牛奶 200克
6
淡奶油 90克
7
奶粉 6克
8
盐 5克
方法/步骤
1
首先我们提前一晚来准备老面，称量好冷藏老面的所有材料
3
包上一个大的保鲜袋，放在室温中发酵1个小时，同样也是为了激发酵母的活性
4
拉开以后呈蜂窝网状，闻起来会有淡淡的酒香，老面就做好了。
5
揉至扩展阶段，这个时候面团是偏硬的。如果机器功率小，会比较费劲。这一步成团后用厨师机6档揉了15分钟左右
6
继续揉至完全阶段，能拉出手套膜的程度，这个面团吸收黄油后，我基本上用EAT厨师机6档揉了10分钟到位。
注意事项
1
注意时间
2
注意火候
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