淡奶油小餐包

原材料：【主料】：高筋面粉220克【配料】：牛奶45克、全蛋液50克、淡奶油40克，白砂糖35克、黄油15克、酵母2.5克、盐2克、白芝麻5克制作步骤：准备好原材料将牛奶、淡奶油、45克全蛋液、白砂糖、盐、高筋面粉、酵母，按照先后顺序放入面包机桶里揉20分钟后加入黄油继续揉揉到可以拉出筋膜发酵至原来的2.5倍大小取出手工揉揉，充分排出气体分成八个小剂子擀成长舌状卷起，从中间切成两部分放在铺好油纸的烤盘上表面均匀刷上一层全蛋液，撒上白芝麻放入烤箱中层开启发酵功能，40度发酵至原来的2至2.5倍大小将烤盘移至下层，设置上下火，180度，15分钟上色后盖上锡纸出炉了小贴士：一、面粉的吸水性有差别，揉一段时间后要检查干湿度；二、第一次面包机里发酵的时候要盖上保鲜膜或者湿布；三、材料中的全蛋液分量是45克放到面粉里和面，另外5克刷表面，不要都加入和面了。