这道虾仁玉子豆腐，几乎都没有脂肪，富含优质蛋白质。玉子豆腐颜色淡黄，口感爽滑鲜嫩。
食材
1
虾 200克
2
玉子豆腐 100克
3
胡萝卜 70克
4
清油 10克
5
香葱 7克
6
盐 0.5克
7
生抽 9克
8
白胡椒粉 0.5克
方法/步骤
1
大虾清洗干净，去头去尾去壳，挑去虾线；虾仁用白胡椒粉和盐抓匀，腌5分钟左右；
2
玉子豆腐两条，胡萝卜选用头尾一般粗细的，香葱1根；
4
玉子豆腐切成厚约1公分的圆片，两端橄榄形的不要，可煮汤或者和其它菜搭配不浪费；
5
准备一个平盘，先放一片胡萝卜，再放一块玉子豆腐，最上面摆上虾仁，入提前加热好的大蒸锅，大火蒸5分钟；
6
出锅后将生抽滴在虾仁上，再在虾仁上点缀少许香葱末，低脂无油少盐，鲜嫩滑爽。
7
装碟，完成
注意事项
虾仁易熟，玉子豆腐也易熟，所以时间不要蒸得太久，防止虾仁蒸得太老失去鲜嫩Q弹的口感
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