层层片开的猪肉，斜切成条的青辣椒，热锅凉油滋啦作响，下料翻炒，香喷喷的辣椒炒肉正式出锅
食材
1
猪肉 一斤
2
青椒 4-5个
3
豆豉 适量
4
蒜瓣 3瓣
5
酱油 2勺
6
料酒 1勺
7
盐 适量
8
耗油 1勺
9
鸡精 少许
方法/步骤
1
猪肉切小片，放入碗中，加一勺酱油，一勺料酒，3勺淀粉搅拌均匀腌制，备用。
2
把青椒切斜片。
3
准备好豆豉和蒜末，家里没有豆豉也可不放！
4
锅烧热不放油，把切好的辣椒放入翻炒一会，用中小火，炒至变软，盛入碗里备用。
5
锅中倒入适量的油烧热，放入腌制好的猪肉炒熟，再加入蒜和豆豉，一起翻炒均匀。
6
再把之前煸炒好的辣椒倒入，加适量的盐、一勺酱油、一勺料酒、一勺蚝油、一点鸡精，一起翻炒均匀，最后加一点清水，烧开收汁
7
出锅
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