菠菜鸡丝蛋卷美味可口，每天早上来一点，一天心情好！
食材
1
菠菜 150g
2
鸡蛋 4个
3
胡萝卜 150g
4
鸡胸肉 200g
5
油 10ml
6
盐 10g
7
生抽 5ml
8
醋 3ml
9
麻油 2ml
10
姜 5g
11
白芝麻 10g
12
白糖 5g
13
辣椒油 10g
14
香菜 20g
方法/步骤
1
菠菜过水焯30s，捞出挤净水后切碎。鸡蛋分离蛋黄蛋白，将4个蛋黄加入菠菜碎，加适量盐搅拌均匀。蛋白打发至硬性发泡。
2
将蛋白与菠菜蛋黄糊混合，倒入九阳煎烤机，上下盖小火加热5分钟。
3
鸡胸肉冷水入锅，加入姜片和料酒煮熟后捞出，撕成细丝。
4
胡萝卜刨丝，热水焯过，和鸡丝一起加入拌料拌匀。
5
菠菜蛋饼煎好后取出，将拌好的鸡丝均匀地铺一层，然后将蛋饼卷起。
6
切片即可食用。吃不完的放冰箱冷藏哦。
注意事项
用电饼铛制作，可以少油，更利于健身人群食用。
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