水煮田鸡辣辣的很下饭，但要注意煮熟些，因为田鸡的寄生虫还是很多的。
食材
1
田鸡 五斤
2
大白菜 适量
3
腐竹 适量
4
莴笋 适量
5
豆腐条 适量
6
金针菇 适量
7
小葱 适量
8
香菜 适量
9
豆瓣酱 适量
10
干辣椒 适量
11
老干妈 适量
12
蚝油 适量
13
盐 适量
14
油 适量
方法/步骤
1
盐，鸡精，胡椒粉，耗油腌制二十分钟；
3
将腌制好的田鸡油炸六分熟备用；
4
豆瓣酱，老干妈，白糖，蚝油炒汤底；
5
汤底煮好下蔬菜煮熟；
6
蔬菜煮熟捞出至盆底；
7
再将田鸡倒入汤汁中汤煮开再煮五分钟左右；
8
煮熟后，将田鸡铺至盆中，倒入汤汁，摆上葱白，葱珠，香菜，淋上热油，撒上白芝麻即可。
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