苦瓜是夏季时令蔬菜，味苦，植物纤维含量高，维生素B、C、E、等丰富，苦瓜炒蛋可中和苦瓜的苦味、鸡蛋的腥味，在口感上达到鲜嫩清爽的效果。苦瓜炒蛋蛋白质丰富，脂肪含量低下，丰富的植物纤维可促进肠胃蠕动，排出宿便，为减肥瘦身和排毒美容打下良好的基础。
食材
1
苦瓜 1根
2
鸡蛋 3个
3
盐 2勺
4
油 1勺
方法/步骤
1
把一条油苦瓜切开，刮干净里面的囊
2
苦瓜切成薄片备用
3
盆中加两勺盐，加水浸泡20分钟，去除苦味
4
碗中打入两个鸡蛋，搅拌成蛋液
5
苦瓜冲洗两遍后拧干，热油后下锅翻炒3分钟左右
6
加入蛋液到苦瓜上
7
煎到蛋液底部凝固定型翻过来炒熟
8
鸡蛋都熟了后就可以出锅了
上一篇：自制酸汤乌江鱼
下一篇：王者荣耀达摩备战及打法