绿豆南瓜汤，自幼至今一至酷夏，家中常备的消暑清凉饮。绿豆，不用说夏季常用的食材，清热去烦，兼有解毒功能。南瓜，降糖降脂，夏秋季应季食品。两者搭配，比起冷饮，喝起来是真正的消暑健康饮品。
方法/步骤
1
绿豆洗净，添上足量的水。
2
南瓜去皮，去籽，南瓜瓤的胡萝卜素含量很高，所以，我没有全部去除。
3
洗净，切成1.5CM左右的片，放入锅中。
4
盖上锅盖，大火烧开。转小火，放上筷子，防止再开时溢出锅外。
5
大约10分钟，此时绿豆已有些开花，喜欢甜饮的可以放入冰糖了。
6
转大火烧开，搅拌均匀，再次转小火。
7
再过10分钟，关火，利用余温焖半小时以上。此时，汤已不烫，可以盛出品尝了。虽是夏季，还是喝温的最有利于降温，对于胃肠也不会产生突然的刺激。