油焖大虾怎么做？相信很多朋友也遇到过这种类似问题，那么对于这类问题如何解决你呢？下面就把解决这种问题的方法给大家分享一下，希望可以帮助到大家。
食材
1
对虾 150g
2
姜片 4g
3
葱花 3g
4
蒜末 4g
5
番茄酱 4g
6
盐 3g
7
生抽 2ml
8
料酒 4ml
9
糖 3g
方法/步骤
1
首先将虾去须、爪、嘴。
2
从背部剪开，至尾端挑去黑线。
3
剪口不要正，偏一点为宜，以免破坏黑线。
4
清洗干净，控干水分备用。
5
起锅烧油烧至6、7成热。
6
投入大虾，迅速翻面。
7
变红起酥即可捞出。
8
锅中留少许油倒入姜蒜中火炒香。
9
倒入番茄酱炒出红油。
10
放入大虾。
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沿锅边烹入少许料酒、生抽。
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洒入约3匙白糖。
13
用炒勺轻压虾脑，挤出红汁，大火炒匀。
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倒入约小半碗温水，大火烧开，小火盖焖。
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约12分钟后开盖，洒入葱段，加盐调味。
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大火收汁，约20来秒。
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见汤汁收紧、油亮、颜色变深时即可出锅。
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这样一份营养美味的油焖大虾就完成了。
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