虾有很多种吃法，最常见最简单最懒人的做法当然是白灼了。吃习惯了，想换个做法，今天我教大家做油焖虾，很好吃的。
食材
1
虾 1斤
2
辣椒 1只
3
姜 小量
4
蒜 2颗
5
香芹/西芹 一条
6
胡萝卜 3分之一
方法/步骤
1
将辣椒、蒜、姜、香芹/西芹、胡萝卜切好，备用
2
虾去头洗净，放入筛子里沥水凉干15分钟，备用
3
锅中放少许油烧热，放入虾，煎至两面金黄即可盛盘待用。
4
锅中再放少许油，烧热后放入准备好的辣椒、蒜、姜、香芹/西芹、胡萝卜，翻炒出香味后放入煎好的虾。将火调小，依次放生抽、白糖、少许盐、耗油、料酒等配料。再中火略炒2-3分钟汤汁浸入虾肉中，即可出锅。
注意事项
1
虾不用煎太久，很容易熟
2
辅料可以按自己的喜欢来放