京酱肉丝一道经典菜希望不会让大家失望
工具/原料
1
主料：里脊肉丝 300g
2
配料：
方法/步骤
1
准备好原料。
2
肉丝加入酱油、1个鸡蛋、适量淀粉。
3
搅匀腌制片刻。
4
将葱切成均匀细丝。
5
剩下的鸡蛋蛋清和蛋黄分开，蛋清中加入适量红曲粉和玉米淀粉。
6
小火摊成蛋饼。
7
油锅中放入适量白糖、甜面酱、番茄酱炒匀。
8
放入腌制好的肉丝继续翻炒熟。
9
将葱丝铺在盘底，肉丝放在葱丝上，将蛋饼摆在周围即可。
注意事项
肉丝加入鸡蛋和淀粉可以锁住里面的水分，口感更嫩。
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