白鲢鱼含有丰富的蛋白质、脂肪，它肉质细嫩，味道鲜美，是人们特别爱吃的美食之一，今天介绍怎样烧白鲢鱼鱼块好吃。
食材
1
白鲢鱼 400g
2
姜 5g
3
葱 6g
4
蚝油 4g
5
料酒 3g
6
干辣椒 3g
方法/步骤
1
将白鲢鱼洗净切成块备用；
2
加入4g蚝油；
3
加入3g料酒；
4
加入5g食盐；
5
搅拌均匀后将白鲢鱼腌1小时；
6
将姜5g、葱6g、干辣椒3洗净切好备用；
7
在锅中放入3g菜籽油；
8
加入2g食盐，这样避免煎鱼块时粘锅；
9
将鱼块放入锅中，摆放好；
10
将白鲢鱼鱼块两面煎至金黄后盛起来；
11
在锅中留下的底油中放入3g花椒；
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加入切好的姜和干辣椒；
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加入100ml水；
14
将事先煎好的鱼块放入锅中；
15
加入切好的葱花；
16
起锅，美味的白鲢鱼鱼块就烧好了。
注意事项
1
先将鱼腌一会，这样让鱼更容易入味；
2
先将鱼煎至金黄，再煮一会，这样鱼的味道更鲜。
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