空心菜炒起来葱葱翠翠的，吃起来也脆脆的，味道极好，空心菜的叶子营养成分很高，很多人都扔掉了，多可惜啊，空心菜怎么炒好吃呢，下面写个简单的小经验，希望对别人有点小帮助。
食材
1
新鲜的空心菜 一把
2
油 少许
3
大蒜子 两小瓣
4
盐 少许
5
红辣椒 适量
方法/步骤
1
买菜：买一把新鲜的空心菜，红椒，大蒜子。
3
然后洗干净，沥水，还是分开装。
4
铁锅洗干净，擦干，倒油，烧热，先放红椒、蒜子，放盐，爆炒出香味，再把杆放入锅里爆炒。
5
杆炒到变色，把叶放到锅里，一起翻炒。
6
炒好了盛起来，最好叶子变成油绿色就盛起来。
注意事项
1
一定不要炒久了，叶子变黄了。
2
小心油溅。