土豆是大家都喜欢吃的一种蔬菜，它营养丰富，做菜的方法很多，其中炝土豆丝是一种比较大众的一种做法，现将我的做法介绍给大家，吃起来不比饭店的差多少。
工具/原料
1
土豆
2
青椒、大蒜、花椒、盐、食醋、味精、香油、色拉油
方法/步骤
1
取两个土豆，去皮，然后切成丝，如不立即做菜，可将土豆丝放在清水中待用。
2
取两个青椒，切成丝，将3~4瓣大蒜去皮切碎待用。
3
将炒锅洗干净，放在温火上，待水分干后，放入少许色拉油。
4
待油稍热后，依次加入花椒、青椒丝、土豆丝，进行翻炒。
5
待土豆与油、青椒丝翻匀后，加入少许食醋、食盐，继续翻炒，如果锅内稍干，可适量加入少许清水。
6
等土豆丝断生后，加入少许味精、香油，翻炒均匀后，关火起锅，将菜盛出即可。
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