简单!天然!美味!的冰激凌
工具/原料
蛋奶浆材料(一份量):2个蛋黄,40克糖,200毫升牛奶。200毫升鲜奶油,5克香草粉
步骤/方法
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蛋奶浆制作步骤: 1,蛋黄+白糖,混合均匀 2,慢慢加入牛奶,混合均匀 3,用小火慢慢加热,全程不停搅拌,千万别心急,不要让浆水沸腾 4,浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆,指甲划过后不会立即消失) 5,蛋奶浆熬好后,要根据要做的冰激凌口味决定是否冷却或者直接放入冰箱冷藏。
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1、200ml鲜奶油鲜奶油稍微打发,取凉透后的蛋奶浆一份加入打发的鲜奶油,混合均匀。 2、在蛋奶奶油糊中加如入香草粉,搅拌均匀后,放入可以冷冻的带盖密封盛器内,入冷冻室冷冻。 3、每隔半小时取出,用勺子翻一下。大约3小时可以吃了。 (如果做份量大的话,时间也会相对延长)
注意事项
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一定要小小火加热,不能沸腾
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可以做其他味的!用量一样。
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