玛格丽特小饼干入口即化，口感绵密，很适合幼儿食用。据说是一位面点师爱上了一位名叫玛格丽特的小姐，于是做了这种饼干并把这位小姐的名字作为这款法式甜点的名字。今天小编想和大家分享一下自己做这款饼干的经验，有兴趣的朋友不妨在家试试。
食材
1
低筋面粉 85克
2
熟蛋黄 2个
3
玉米淀粉 85克
4
糖粉 40克
5
无盐黄油 85克
6
盐 1克
方法/步骤
1
先用克秤秤好所需的原料，并煮好两个鸡蛋，将鸡蛋黄剥出备用。
2
待黄油软化后，加入糖粉和盐，用打蛋器将黄油打发至体积稍稍膨胀，颜色稍变浅。
4
将低筋面粉和玉米淀粉筛入，用刮刀以切拌的形式混合均匀，再用手捏成团。
5
用保鲜膜包好面团，放入冰箱冷藏1个小时，如果气温很低此步骤可以省略。
6
将面团从冰箱取出，用手搓成小圆球状摆入不粘烤盘，如果不是不粘烤盘需垫油纸或锡纸，然后用大拇指从圆球中间按下，让饼干出现自然的裂纹。
7
烤箱预热170度，烤箱中层，烤15分钟即可出炉。
注意事项
1
按压的时候不要太用力，只要出现漂亮的裂纹即可。
2
每个烤箱的温度不一样，请根据实际调整。
3
本篇经验系印子柑依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载！
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