马铃薯块茎含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的，所以今天就用土豆和五花肉做一道家庭版秘制土豆的红烧肉，一看就会做的加成，超级好吃，入口即化，赶紧试试吧。
食材
1
五花肉 500克
2
土豆 200克
3
冰糖 20克
4
葱姜蒜 50克
5
花椒 10克
6
八角 10克
7
干辣椒 10克
8
桂皮 10克
9
香叶 20克
10
生抽 10克
11
老抽、 10克
12
料酒 10克
13
蚝油 10克
方法/步骤
1
把食材准备好：五花肉，土豆，冰糖，姜葱蒜，桂皮，红干椒，八角，香叶；
2
把五花肉清洗干净去毛，然后切大块；把土豆去皮切大块丁；葱姜切片，蒜拍碎；
3
起锅烧水，冷水下五花肉焯水，去掉多余油脂；再起锅烧油，六成热后把猪肉放入锅中炒至表面微焦，煸出油脂；
4
在起锅烧油，加入冰糖，炒出糖色；加入葱姜蒜，放入配料桂皮、八角等；放入猪肉翻炒均匀；
5
加入调料：生抽、老抽、料酒、蚝油，翻炒至上色，加入温开水，调至小火炖煮30分钟；
6
30分钟后加入土豆，继续炖煮20分钟至全熟即可出锅上桌享受美食。
注意事项
1
五花肉烧开水冷水下锅焯水可以去掉油脂；
2
五花肉和土豆不能同时放，要等五花肉炖煮30分钟再加入，可以让后加入的土豆不会炖煮烂；