很喜欢寿桃馒头的外形,一直想尝试着自己做一次,今天终于集齐了所有的材料!
食材
1
发酵面团 1个
2
红豆沙 适量
3
青豆 适量
4
红色水果 适量
5
白糖 适量
方法/步骤
1
发酵面团揉匀,分成一大一小两个面团,静置。
2
取适量青豆煮熟,去皮,压成泥。
3
将青豆泥包入小面团,揉匀成绿色的面团。
4
用绿色面团制作寿桃叶片。
5
将大面团分割成若干个小剂子,分别包入加糖红豆沙,加工成桃子形状。将制作好的寿桃叶片沾在桃子上。
6
剩余的绿面团分别包入红豆沙,制作成想要的花形。
7
将寿桃坯放入蒸笼,冷水下锅,水开后蒸25分钟左右即熟。
9
如果喷食用色素,寿桃的外观会更酷!但我不喜欢食用色素,我将红果蒸熟,在寿桃上抹了些红果肉,看起来似乎也不错!咬一口,里边是香甜的红豆沙,真有点舍不得吃了!
注意事项
如果觉得用青豆泥和面太费事的话,可以用色素取代。