豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁和其他人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量
食材
1
豆腐 适量
2
瘦肉 适量
3
香姑 适量
4
蒜苗 几根
5
食用油 适量
6
食用盐 适量
7
酱油 少许
方法/步骤
1
白豆腐洗净，切块，瘦肉洗净切片，酱油腌一会，香姑洗净切好，蒜苗洗净切段，装盘待用
2
锅洗净，油烧红，入豆腐块，油煎豆腐，焦黄后盛出，装盘待用。
3
余油烧红，爆炒肉片后入香菇，爆炒至香菇变软变色，入豆腐，翻炒几下，放蒜苗，加水，撒盐，盖上锅盖，焖一会，快干汤时开盖，倒少许酱油。大火收汁，起锅 装盘，请君享用