突然想吃肉了，今天来一个香菇炖鸡块吧
食材
1
大鸡腿 两个
2
圆椒 一个
3
香菇 适量
4
小葱 两棵
5
姜 适量
6
蒜 适量
7
八角 一个
8
花椒 四粒
9
盐 适量
10
鸡精 适量
11
耗油 适量
12
生抽 适量
方法/步骤
1
准备食材：鸡腿洗干净切块，用盐，鸡精，耗油腌制十分钟；圆菜椒切块备用；香菇洗干净切片备用；葱姜蒜切好备用
2
锅里加油，油热加入花椒八角，然后再加入葱姜蒜，翻炒几下，加入鸡块继续翻炒
3
当鸡块翻炒发白的时候，加水，淹没鸡块。
4
水开，加入适量的盐，鸡精，耗油，再加入香菇，翻炒几下。下火慢炖二十五分钟
5
倒入准备好的圆菜椒，继续小火炖十分钟
6
开大火收汁，要是不是的翻一下，防止粘锅。关火，盖上盖子焖十分钟，这样更入味。十分钟后就可以开吃啦
注意事项
1
炖鸡要小火，这样才能炖的香烂，而且入味
2
大火收汁的时候，一定要翻几下，防止糊锅