海鲜味美，富含营养，但食用时要注意安全，防止中毒现象发生，怎么吃海鲜才能让人放心，根据平时的体会，整理一些经验，供大家借鉴，民以食为天，吃得安全放心才是王道。
工具/原料
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海鲜
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方法/步骤
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海鲜产地首关注1、现代社会工业发达，购买海鲜尽量避开污染重的地区；2、一些工业发达、人口密集的沿海城市相对污染程度高；3、海湾狭窄、近海、浅海出产的鱼贝类污染较高；4、江河入口或入海口污染物浓度相对较高；5、相对来说，离陆地远的外海、深海比较安全。
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鱼类选小不选大小鱼生长期短，污染量相对较少，尽量选用如：沙丁鱼、鲐鱼等小型鱼类。
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海鲜味美量适宜1、生物体内的重金属不能被生物降解，人们吃了这种海鲜，重金属可能进入人体；2、食用海鲜，每次150克左右，每星期2次为宜3、在产区不明的情况下，螃蟹、生蚝（háo）等海鲜每次至多吃2个。
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鱼头、内脏谨慎吃1、鱼头、鱼腮等部位容易受重金属污染；2、动物内脏特别是肝脏在为自身解毒的同是也成了重金属富集部位。
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姜葱、芥末调味不解毒人们在食用海鲜时习惯添加姜葱、芥末，这些做法能调味、除腥、杀菌，但对预防重金属没有作用。
注意事项
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冬春海鲜相对更安全
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选择水质好的海鲜更放心
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