一下子做这么多花样，有人一定认为很费劲。嘻嘻，一点都不，因为用的是同一种面团和同一种馅料，只不过是用了蒸、煎、烙三种做法而已。而且用的时间比光用一种方法还快，因为可以同时进行啊，那边蒸着，这边就可以同时煎，蒸的煎的几乎同时端上桌，让老公大为惊喜。这还不算，过一会儿馅饼又上桌了，差一点就让他目瞪口呆了。
方法/步骤
1
面粉里面加点盐混合均匀，倒进稍微晾凉的开水，边倒边用筷子搅拌。
2
等温度不烫手了以后，揉成团，盖上盖子饧发半小时。
3
馅料跟酸菜猪肉包的一样，只不过我顺手把案板上的半个胡萝卜也切进去了。
4
饧好的面团分2/3揉成长条，揪成大小适合包饺子的剂子。
5
撒上手粉后，按扁。
6
用擀面棍擀成饺子皮。
7
填上适量馅料。
8
捏成饺子。
9
包好的饺子凉水上锅蒸，大火烧开后转中火蒸15分钟即可。
10
蒸锅上下帘都摆满之后，还剩下十几个，再蒸一锅也不值得，还得等上至少半小时，所以我干脆做成了水煎饺。不粘锅放油烧至5成热。
11
将饺子摆进去煎。
12
待煎至饺子底部结痂之后，填清水至饺子的2/3处，盖上锅盖水煎。
13
锅中的水煎干了之后，将饺子翻个面，滴几滴油进去，继续煎个2、3分钟即可。
14
剩下的1/3面团用来包馅饼。将面团揪成稍大一些的剂子，擀成比饺子皮稍厚点的面皮，放上馅料。
15
将封口捏紧。
16
收口朝下放在案板上。
17
轻轻按扁。
18
锅内放油烧热，将包好的饼坯放进去烙。
19
一面烙熟以后，翻个面，将两面烙熟至金黄色即可。
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