香辣美味的川菜很多人都喜欢，其中水煮牛肉味道麻辣鲜香，滑嫩适口，香味浓烈，具有川味火锅麻、辣、烫的风味，更是冬季小伙伴们经典下饭菜。
食材
1
牛肉 500克
2
辣酱 适量
3
姜蒜 适量
4
料酒 适量
5
孜然 适量
6
香菜 适量
7
食用油 适量
8
盐 生抽
9
辣椒 适量
10
生抽 适量
11
生菜 适量
方法/步骤
1
准备制作菜品的材料
2
牛肉切片，加入料酒、生抽、生粉、孜然粉、拌匀腌制10分钟。
3
姜切片、部分蒜切末备用。
4
热锅倒油，姜片和蒜子煸香，加入丹爷原味辣酱翻炒出红油状，加水
5
水烧开后倒入肉片，煮熟，捞出浮末。
6
碗中垫生菜、盛出牛肉，放入香菜叶、蒜末、辣椒粉、花椒。
7
开火热油，将热油淋在上面完成。
注意事项
1
切牛肉要逆着纹理切才比较好切
2
牛肉要腌制入味