食用羊肉，可收到滋补和防寒的双重效果，羊肉被人们誉为冬季的滋补肉。小羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，有助于提高身体免疫力。
食材
1
小羔羊 1200g
2
红椒 30g
3
青椒 30g
4
红枣 3颗
5
姜 50g
6
蒜 50g
7
茴香 2片
8
八角 适量
9
花椒 适量
10
香叶 3片
11
老抽 30g
12
生抽 50g
13
橄榄油 60g
14
料酒 200g
15
大蒜叶 2根
方法/步骤
1
小羔羊切块，不要太小
2
辅料准备
3
锅内清水烧开
4
倒入小羊肉、大块姜片并倒入料酒
5
烧开，去除白沫
6
装盘待用
7
起油锅，放入蒜、茴香、八角、花椒、香叶
8
煸炒至金黄色
9
煸炒至金黄色
10
倒入料酒，放入盐、糖、生抽、老抽、红枣
11
翻炒几下
12
加入适量清水，一定要把小羊肉全部浸末，大火烧20分钟
13
10分钟后翻炒一下，防止粘锅
14
收汁
15
装盘
16
撒上老姜、辣椒
17
再撒上大蒜叶即可。
上一篇：烧羊肉的家常做法