饺子是我们生活中常吃到的一种食物。有的人喜欢吃水饺或者蒸饺但是不知道怎么制作。现在我把我制作水饺的过程分享给大家。希望对大家有帮助。一般饺子皮和猪肉以及青菜的比例是1:1:1.这是个什么概念呢？就是 一斤饺子皮 你就买一斤猪肉然后配一斤韭菜，这样包出来的饺子 馅料不会多，饺子皮也不会多。包出来的馅料也是大小刚刚好的。
食材
1
猪肉 2斤
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韭菜 2斤
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饺子皮 2斤
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鸡精 3勺
5
盐 1勺
6
鸡蛋 3个
方法/步骤
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我这里是准备的两斤韭菜。韭菜切成图中这样细小的形状备用。
2
准备好两斤猪肉，剁成碎末，就像图中这样，备用。
3
再拿出三个鸡蛋。
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把三个鸡蛋打到猪肉里面。然后用手将猪肉和鸡蛋进行揉捏，让鸡蛋和猪肉充分混合。这样做是为了让猪肉更加嫩滑。相当于是起到一个嫩肉粉的作用。
5
然后在猪肉里面加一勺子盐。
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再加上三勺子鸡精。
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用手将猪肉 以及盐和鸡精充分搅拌，让调料均匀的分布。这样口感会更好。
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将调好味的猪肉倒在韭菜里面。然后充分的搅拌。
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搅拌成图中这样均匀的样子就可以了。咱们就可以开始包饺子了。
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如果是蒸饺可以包成图中这个样子的。当然这个也是可以当水饺煮的。我习惯性的包成这样的蒸饺的样子。因为在酒店包饺子的时候一直这样包的，已经形成习惯了。以上就是饺子的做法和步骤了。希望能够帮助到你。
注意事项
包饺子的时候可以将饺子馅料根据饺子皮的多少分成几个部分。这样包的时候就不会多出皮 或者多出馅料。
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