虽然现在每个季节都能吃到韭菜，但能代表春天的菜莫过于春天的韭菜。春天韭菜长得非常快，到田间摘一把韭菜无论炒菜还是做汤都非常鲜美，当然包饺子就更美味了。今天小编就和大家分享怎么调制猪肉韭菜饺子馅，喜欢的小伙伴记得点个赞哟！！！
食材
1
五花肉 一斤半
2
韭菜 二斤
3
老抽 适量
4
生抽 少许
5
花椒 十五粒
6
鸡精 适量
7
盐 适量
方法/步骤
1
将韭菜择干净，用淡盐水浸泡20分钟，再多清洗几遍，沥干水分备用。
2
将韭菜切成韭菜粒，备用。
3
五花肉切小块，如图。肥的部分放到锅里多炸一下，出油，然后放葱花和花椒，略炒后放余下的小肉块。翻炒，放老抽，生抽调色调味，加盐，鸡精。
4
肉块里的汤汁收到不影响调馅就出锅，把肉块和韭菜放一起。拌馅时加点凉水，馅不会太硬。
5
把韭菜放入肉末中拌匀（韭菜在最后放，这样不出水）。
注意事项
肉馅不要太多。
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