我自己就比较喜欢吃凉皮，以前喜欢那家凉皮关门了，现在每次出去买总感觉不卫生，所以自己动手丰衣足食O(∩_∩)O~
食材
1
面粉 200克
2
水 2000克
3
黄瓜 2根
4
油 适量
5
蒜汁 一小碗
6
麻芝 适量
7
醋 适量
8
盐 适量
方法/步骤
1
把面脾八粉倒进准备好的盆里面或者其他容器里面都可以，倒入面粉后加水，一边加水一边用筷子搅拌，避免出现面粉团
2
一直加水搅拌，保证面粉里面没有颗粒状，这个时候就可以放置半个小时，让面醒一下
3
在等待面醒开的时候，针篇我们可以先将油倒在罗子里面（没有的可以选择用平底的浅一些的盆子），把油均匀的涂在下面
4
涂完油之后，把醒好的面糊倒进去，均匀的平铺在锅底，然后把罗子放到提前烧好开水的锅里面
5
大爬夏斤火烧开，2-3分钟就行了，看到罗子里面面皮起泡就可以停火，把罗子拿出来放到凉水盆里面拔一下，然后倒出面皮即可
6
根据自己的喜好，切一下凉皮，再加入醋，蒜汁和其他的佐料就大功告成了
注意事项
1
不喜欢吃黄瓜的，可以少放一点
2
涂油的时候一定要保证每个角落都均匀
3
盐和醋这些配料，根据自己的口味弄，我不喜欢吃酱油所以就没有放
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