淮北的腊八粥是咸粥，以前在家时每年到腊八节的时候妈妈一早起来都会给我们煮腊八粥，这是儿时记忆中最好的美味。淮北的腊八粥讲究的是要算上葱姜一起共八样东西，可以做肉的，也可以做素的，我今天说的是我们家最喜欢做的一种。
食材
1
大米 20g
2
生花生米 10g
3
海带丝 10g
4
午餐肉 50g
5
馓子 少量
6
豆皮 1张
7
葱 少量
8
姜 少量
9
盐 少量
10
鸡精 少量
11
芝麻油 少量
12
白胡椒粉 少量
方法/步骤
1
首先我们先准备食材，先将大米在冷水中泡20分钟，在泡的过程中我们可以准备其他的东西。
2
先将午餐肉切丁，花生米切碎，海带丝切碎，豆皮切小块，放在旁边待用；葱姜切末待用
3
炒锅中倒少许油，放入葱姜爆香，然后放入花生米大火炒香，大概10秒钟后放入海带丝跟午餐肉（如果不喜欢焦焦的午餐肉可以不用炒，后续放）翻炒均匀后加入凉水，然后将大米倒入，水开后转小火，大约煮30分钟，然后放入豆皮（午餐肉没炒的现在可以放了），放入盐，鸡精，还有白胡椒粉，再煮10分钟
4
十分钟后大米已经粘稠，现在可以把馓子放入，可以整放，也可以捏碎了再放，根据个人喜好，滴几滴芝麻油，就可以出锅开吃了。（喜欢吃辣的可以放点辣椒油，喜欢吃酸的放点醋，可以根据个人自己的喜好来添加。）
注意事项
1
往锅中放水的时候一定要多放点水，怕倒水不够，再添加味道会不好
2
豆皮不能早放，早放会煮的很烂，还有馓子也是