冬季来了，随着温度的下降，人们总想吃些热乎乎的食物来对付严寒。在寒冷的日子里，来上一份辣辣的面条，无论炸酱还是肉丝，遇上辣椒的刺激后，那种过瘾劲儿会让人立刻爱上它。红绿辣椒爆出的香味，有些呛人，又有些诱人，就是这样让人欲罢不能。
食材
1
圆面条 250g
2
猪里脊肉 150g
3
青辣椒 1个
4
红辣椒 1个
5
洋葱 1/2个
6
姜末 3g
7
蒜末 3g
8
生粉 10g
9
老抽 5ml
10
生抽 10ml
11
盐 适量
12
油 适量
方法/步骤
1
准备好主原料。
2
将猪里脊洗干净，切丝。
3
放入生粉、少许盐、生抽。
4
用筷子充分搅拌均匀后腌制15-20分钟
5
将青红辣椒和洋葱洗净，切成长短一致的细丝。同时准备好姜末和蒜末。
6
面条放入放入沸水中煮熟后捞起
7
放入凉开水盆中冷却，之后沥干水分。
8
炒锅置于火上，倒入适量的油。
9
五六成热时放入腌制好的里脊肉丝滑炒。
10
待肉丝变色后用铲子拨到锅边，利用余油煸香姜末和蒜末
11
放入青红辣椒丝、洋葱丝炒出香味。
13
倒入老抽，翻炒均匀。
14
将煮好的面条放入，翻炒均匀。
15
最后加点盐提味。即可出锅。
注意事项
1
特别无辣不欢的主儿，您还可以在滑炒肉丝之后、放姜末蒜末之前，放点干辣椒进去，炸出香味后再放姜末蒜末。
2
因为全程没加水，所以火候不要太大，以免糊锅，实在不放心的亲们，可以用不粘锅来做。
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