1、炸葱油时，油热后要关小火再依次加入葱姜末和调料
2、面和馅正好是做20个蒸饺的量该文章来自豆果美食达人作者胖胖的瘦妈妈
食材
1
酸菜 400g
2
粉条 200克
3
肉馅 200克
4
油 100克
5
葱 50克
6
姜 10克
7
盐 5克
8
红烧酱油 5g
9
生抽 10克
10
蚝油 20克
11
鸡蛋 1个
12
白糖 2克
13
面粉 400克
14
开水 260克
步骤
1
准备好所用调料
2
在400克面粉中加入260克开水，搅成絮状，稍凉揉成光滑的面团，醒面备用
3
把粉条放入锅中煮开
4
把五花肉、酸菜、粉条切碎，葱姜切末，鸡蛋打入碗中
5
锅中热油依次加入姜末、葱末、十三香、生抽、老抽炸香
6
在肉馅中加入5克盐拌匀，倒入炸香的葱油汁拌匀，加入鸡蛋、蚝油、白糖搅拌均匀
7
搅拌好的肉馅中加入粉条、酸菜拌匀，饺子馅和好
8
把面揉搓成圆条，切成剂子，按成圆饼，擀成圆皮，开包
9
蒸锅加水，烧开后把蒸饺放入，蒸15分钟
10
皮薄馅大的饺子出锅（逢吃必多）
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