菜品口味：咸鲜 主要工艺：炖 主要食材：水产类 所需时间：三刻钟 制作难度：普通
工具/原料
材料：
鳕鱼1条
调料：
大豆油适量
精盐5克
生抽10克
花椒少许
大料少许
料酒20克
葱段10克
姜片10克
白糖10克
味精少许
干红辣椒适量
白醋20克
步骤/方法
1
将鳕鱼清洗干净，切成小段，装入盘中待用。
2
将大葱切成段，老姜切成片，干红辣椒切成段，花椒大料放入盘中待用。
3
平底锅放油烧热，放入鳕鱼段煎，将鳕鱼段煎至金黄色。
4
将葱段，姜片，干红辣椒，花椒，大料，放入锅中，加入白醋，料酒，精盐，白糖，生抽，少许清水。
5
大火烧开，小火慢慢炖，将鳕鱼炖至入味。
6
最后加入味精调味。
7
翻拌均匀，出锅，装入盘中即可。
注意事项
切忌按上述步骤操作，成功与否欢迎评论。
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