闽南人的早点，红糖馒头
食材
1
高筋面粉 300克
2
水 30毫升
3
红糖 50克
4
酵母 4克
步骤/方法
1
准备食材
2
将红糖放入碗里，加入温水冲开
3
我用的自发粉所以省去了放酵母的步骤，将面粉与38度的温水及红糖一起搅拌（红糖水要边搅拌边放，搅拌成絮状）
4
接着揉成光滑的面团
5
盖上保鲜膜，放到温暖处发酵
6
发酵至2倍大即可
7
将发酵好的面团放在案板上，再次揉至光滑排去气泡
8
分成大小均匀的五块小面团
9
揉光滑放入蒸笼内蒸15-20分钟，不要中途打开锅盖，蒸完避免回缩在国内焖3分钟左右
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哒哒哒，出锅啦
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内部结构也是棒棒哒