黄米比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏。黄米可用于煮粥、做糕、做米饭和酿酒。黄米、小米同出北方，但在北方人眼里，黄米是要高于小米的。有些地方还拿它做糕待客。
方法/步骤
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黄米味甘、性微寒; 具有益阴、利肺、利大肠之功效;黄米饭可治阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿等症。
2
调补机体代谢含有多种米、麦所缺乏的氨基酸，更助于调节身体代谢
3
滋阴养肺富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之效
4
黄米大米同食，有利于人体氨基酸的吸收，十分适合食欲不佳的老人食用
5
黄米黑米同食，固精益智、滋养补阳
6
黄米糙米同食，提供丰富的氨基酸
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黄米燕麦同食，预防高血压、糖尿病
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