最近我又痴迷的爱上了欧包，不仅仅是因为它材料简单健康，更加让我着迷的是它的割口，看~多么的热情奔放，让我着迷。这次用了新良的新产品黑金系列~软欧面包用小麦粉，成品外表酥脆，内部组织满意口感暄软，割口也很完美。
工具/原料
天然酵种100% 70g 面包用小麦粉 135g 盐 3g 水 75g
方法/步骤
1
将面包用料全部放进容器中揉面，揉好后进行基础发酵。
2
皮用料全部混合。
3
揉匀备用。
4
面团发酵至原体积的两倍大，有明显的气孔后揉圆，把外皮擀开 ，包好面团。
5
和包包子一样。
6
发酵篮中洒高筋面粉，将面团光滑面朝下，放入发酵篮中进行发酵。
7
当面团发酵到两倍大时，发酵好后，上面撒适量的高筋面粉，防粘。
8
铺一层烘焙纸在上面
9
将面团倒扣在披萨铲上
10
割口
11
放入预热好的烤箱中，用任何可以想到的办法制造蒸汽，220度中下层烤35分钟
12
出炉
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