“今天用白醋与盐做卤制成豆腐，用它做成的豆腐质地细腻水润，口感还有丝丝的甜味，而且做法也不难，下面来分享一下做法，喜欢就一起试试做吧！”
食材
1
黄豆 250克
2
白醋 50克
3
盐 5克
方法/步骤
1
食材备好，豆子是我提前泡了一晚的。
2
泡好的豆子用料理机加水磨成生豆浆。
3
磨好的生豆浆倒入纱布袋里过滤出豆渣。
4
过滤好的豆浆烧开后打去浮沫，中小火煮5分钟。
5
白醋50克凉白开水150克，盐一勺做成豆腐卤水备用。
6
豆浆煮熟后加入一小盆冷水给它降温到80-90度左右。
7
分次用勺子把调好的豆腐卤水舀入豆浆里搅匀。
8
勺子里那些白色的絮状物就是豆花，豆花凝聚在一起就是豆腐，慢慢的豆花会越来越多，直到全部变成豆花出现淡黄色的清水就停止加豆腐卤水，并且再次开火煮开。
9
准备一个豆腐模具里面铺上湿纱布倒入豆花，也可以用家里其它有露眼的工具。
10
用纱布把豆花抱严实，压上盖子，再用重物压住20分钟美味的豆腐就做好了。
11
豆腐制作完成。
注意事项
1
1、干黄豆要浸泡8个小时以上才能磨出细腻的豆浆。
2
2、加豆腐卤水时要一点点的慢慢加进去，出现大面积的豆花，并且出现清水就不用加豆腐卤水了。
上一篇：癫痫患者的自我保健法
下一篇：自己可以做道最喜欢的豆腐