前几天超市打特价的带鱼，买了好几条，不是很宽厚的中小型带鱼，这种带鱼不适合红烧，最好干煎着吃，配着馒头会很香很下饭。一般只要把带鱼用盐腌制片刻就可以煎至，这次加了一些花椒腌制，这样带鱼更有滋味而且还能去腥，简单有滋味。
工具/原料
带鱼
方法/步骤
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配料图
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带鱼去内脏洗净切小段，加入盐，花椒，料酒腌制1个小时。
3
淀粉加入胡椒粉，花椒粉拌均匀。
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腌制好的带鱼沾裹淀粉料。
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平底锅油烧热放入带鱼中小伙煎至。
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两面金黄即可食用。
注意事项
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带鱼煎至不要急着翻面，用中小火慢慢煎至一面定型，然后再翻面，这样才能保证带鱼不破皮肉质不散烂。
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