晚上吃过饭回家，儿子突然跟我说，妈妈我要是鸡蛋羹，我试图跟他商量，太晚了，明天再吃就是。儿子拿着可怜巴巴的眼神望着我说：“妈妈，我好想好想吃，不吃我要难过死了！”唉，他就是我的克星，于是，晚上九点我开始在厨房里忙乎起来。现在总算体会到妈妈那时带我有多不容易！
食材
1
鸡蛋 4个
2
橄榄菜 适量
3
盐 适量
方法/步骤
1
准备好鸡蛋，一定要新鲜，否则蒸出的蛋羹不成形。
2
将两个鸡蛋打入平常我们吃饭的饭碗中。
3
加入适量清水，我喜欢嫩一点的蛋羹，所以我加的水是蛋液的两倍。注意加入的水一定要是凉白开，不要用生水，不然会成蜂窝状。
4
用打蛋器把水和蛋液搅匀后加入盐，盐一定要加入水后再加，否则鸡蛋蒸不成形状。我也不知道为什么，但我试过几次都是这样。
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把蒸鸡蛋羹的碗用保鲜膜罩好
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把蒸鸡蛋羹的碗用保鲜膜罩好
7
最后点缀上橄榄菜，就可以了
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