萝卜牛腩简直是最佳情人伴侣，一个性寒，一个性热，两者中和。在广州的街头小吃，少不了远远就闻到香味袭人的牛杂萝卜。加上一点辣酱，简直人间美味。牛腩也是广州各个大大小小面店小吃馆必有的一道美味佳肴，需要好好自习揣摩才懂得个中的美味。
食材
1
牛腩（坑腩带牛筋最好） 1-2斤
2
萝卜 1-2个
3
八角 1个
4
花椒 4-5颗
5
桂皮 一小片
6
陈皮 2小瓣
7
蒜瓣 4-5个
8
葱段和姜片 若干
9
柱候酱 3-4茶匙
方法/步骤
1
在牛肉店，让店主把你切成小块，回家后洗干净，然后用冷水浸泡流血。大约15-20分钟后，取出晾干
2
锅里的水烧开后，放入姜片，再放入牛腩烫水。清除表面的漂浮物。
3
然后把牛腩舀起来晾干。
4
火锅，油，加入：胡椒、八角、肉桂、橘皮、大蒜、一些洋葱和姜，翻炒。
5
然后放入牛腩，将牛腩炒干，加入2茶匙沙司、盐，翻炒，翻炒。加水烧开。
6
最后把煮沸的水放入高压锅或电压力锅中。我们家是电子压力锅。我按了30分钟。？记得把去皮的白萝卜一起放入锅中，然后加入2-3茶匙的沙司、一小块冰糖，压在一起。
7
压好后，倒入瓦罐。烹饪和调味。
8
当你最后离开锅时，把葱放在盘子上
9
一碗米饭，配上牛腩汁，一口萝卜和一口牛腩。我们吃吧~~~
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