说到虾皮，我们大概都知道是补钙的食物，经常在饮食中加点虾皮，可以保护我们的身体。今天来做一个炒虾皮，觉得还挺好吃的。
食材
虾皮 100克
方法/步骤
1
取一个碗，加入适量的清水，将虾皮放进去泡一会儿。
2
泡五分钟后淘洗掉尘土，捞出，沥干水分。
3
将锅烧热，不放油，把虾皮倒进去，中火炒。
4
水分快炒干时，倒入少许食用油，继续小火翻炒。
5
炒到虾皮颜色变得金黄，就可以关火了。
6
关火后，不要急于铲出来，放在锅里，余温可以使虾皮变得酥脆。然后装盘就可以吃了。
注意事项
炒水汽时用大火，加油后用小火炒。
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